HomeNewsसूरत की प्रसिद्ध घारी कभी अशुभ प्रसंग पर बना करती थी!

सूरत की प्रसिद्ध घारी कभी अशुभ प्रसंग पर बना करती थी!


दो दिन के अंदर लाखों की घारी चट कर जाते है सुरतीलाला

सुरत की घारी सिर्फ सूरत, गुजरात या भारत में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी मशहूर है। सुरत की घारी के स्वाद ने कई लोगों को प्रभावित किया है. अब सूरत में चंदी पड़वा के अवसर पर घारी को विदेश में भी भेजा जाता है। चंदी पड़वा सूरत में मिठाई की दुकानों वाले मौसमी कारोबारियों के लिए कमाई का दिन है और इन दो-चार दिनों में लाखों रुपये की घारी बिक जाती हैं। हालांकि आज के युवा शायद ही इसका इतिहास जानते हों।

स्वतंत्रता संग्राम से जुड़ी है घारी की कहानी

आपको बता दें कि सूरत का घारी का संबंध 1857 के विद्रोह से जुड़ा है। उस समय आसो की मृत्यु होने वाली थी और तात्या टोपे की सेना सूरत में इकट्ठी थी। तब से सूरत में पतझड़ के दिन घारी खाने की परंपरा चली आ रही है। आज घारी परिवार और मित्र मंडली के साथ सामूहिक रूप से खाई जाती है, धारी से पहले भी इसे सामूहिक रूप से खाया जाता था लेकिन मृत्यु के अवसर (प्रेत भोज) के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं।

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प्रेत भोजन से प्रीतिभोजन

बता दें कि बरसों पहले जब सूरत में किसी की मृत्यु होती थी तो बारहवें-तेरहवें दिन क्रिया विधि के दिन घारी बनाकर परोसी जाती थी, उस समय घारी को भूत भोजन माना जाता था और मृत्यु के अवसर पर ही खाया जाता था। लेकिन स्वाद के शौकीन सूरतियों को घारी का स्वाद इतना पसंद आया कि अब ये प्रेत भोजन से प्रीतिभोजन बन गई हैं। इतना ही नहीं बल्कि किसी भी स्वाद को ट्विस्ट करने में माहिर सुरती ने अलग-अलग फ्लेवर की घड़ियां भी बनाई हैं।

अब वीआईपी बन गई है घारी

आज के युवा चॉकलेट का स्वाद पहले से कहीं ज्यादा पसंद करते हैं, धारी से लेकर एक दर्जन से ज्यादा फ्लेवर में चॉकलेट उपलब्ध हैं। कभी मौत के मौके पर खाया जाने वाला घारी अब वीआईपी बन गई है और किसी भी अन्य मिठाई की तुलना में अधिक कीमत पर बेचा जा रहा है, और लोग इस घारी को खरीदने के लिए घंटों लाइन में खड़े नजर आते हैं।

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